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k8彩票ios手机客户端下载_“网红”菜心帮乡亲致富 华农教授现场讲解什么是好菜心

2020-01-11 18:36:12     来源: 于洪资讯

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k8彩票ios手机客户端下载,南都讯12月19日,由连州市连州菜心协会主办的“2019连州菜心节发布会暨消费扶贫联盟产销对接会”在广州东方宾馆举行。活动现场进行了新农人故事讲述、菜心烹饪试吃、烹饪短视频比赛等环节,并成立了连州消费扶贫联盟,将中央的消费扶贫号召形成可落地的社会化执行机制。

现场

“网红”菜心助力连州脱贫致富

连州市农业农村局局长谢凯华在发布会上致辞,他表示,近年来连州菜心声名鹊起,是广东最有影响力的区域蔬菜品牌之一。借助连州国际摄影年展的影响力,连州菜心成为名副其实的“网红”,是连州饮食的一张名片。连州菜心的成功,是从品种、品质和品牌三个维度全面提升的结果。

连州地处粤北山区,冬季光温气候条件良好,昼夜温差使得种出的菜心也格外地爽脆、清甜。在连州,吃连州菜心已经成为健康长寿的密码。目前,连州菜心的种植面积已经超过10万亩,总产量在15万吨以上,产值超10亿元,助农增收。在“网红”菜心的引领下,连州全市的贫困发生率从2016年的5.14%降至今年的0.19%。

教授现场生吃菜心 好菜心也有好标准

广东现代农业产业技术体系叶菜首席专家、华南农业大学教授杨暹,从他专业的角度介绍什么才是好菜心。为了增加说服力,杨教授在现场直接拿着一棵连州菜心开始生吃,并告诉大家,好的连州菜心都是甜、脆、无渣,用生吃就能感受到它的原汁原味。

杨教授指出,菜心是源自广东的品种,但目前市面上菜心的品种类型有很多,其大小、品质各异。他呼吁连州菜心需要尽快建立起统一的标准和品牌,保障农产品安全,稳定农产品质量,使连州菜心的牌子做到可持续发展,一代代传承下去。

大厨教做菜心 好食材简单就出味

菜心的好品质,不能光靠口讲,还得靠嘴尝。重量级的粤菜师傅现场烹饪连州菜心,让一种“吃货”大饱口福。中国烹饪大师、岭南餐饮策划工作室名厨、广州东方宾馆行政总厨张志强现场演示了最经典也是最家常的白灼连州菜心。

张大厨表示,由于连州菜心的高品质,其烹饪只需要白灼一分钟就能出锅。把烹饪好的菜心捞出锅后,剩下的锅中菜汤的也是滋味甜美,丝毫不输菜心本身。

白灼菜心不需要任何的调味品,自身就带有一股清淡的甜味,让一众吃客大为惊艳。连州菜心品质好,近年来受到粤港澳大湾区各大酒店的青睐,不少酒店的菜单里有一道专门的菜名就叫“连州菜心”,活动现场还举行了连州菜心销售合作的授牌仪式,其中广州花园酒店桃园馆、南沙花园酒店桃园馆、广州东方宾馆宴乐宫、中国大酒店食街被授予连州菜心特约体验餐厅。

随着脱贫攻坚进入了新的阶段,“消费扶贫”等各种新型可持续扶贫方式不断涌现,社会力量和企业在其中也扮演了越来越重要的角色。在本次发布会上,连州消费扶贫联盟正式成立,第一批联盟成员包括广汽集团、粤海控股、中山大学、广州市总工会、汇棉农业等企业和机构。联盟成员们将共同努力,帮助连州打响连州菜心的品牌名片。

采写:见习记者 周斐

 
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